Gubuku.id – Es cocktail buah merupakan salah satu menu takjil simpel dan menyegarkan yang cocok dinikmati saat bulan Ramadan. Perpaduan berbagai macam buah, seperti pepaya dan nanas, tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan vitamin dan mineral yang menyehatkan tubuh.
Bahan-bahan:
- 1 buah pepaya ukuran sedang yang baru matang
- 1 buah nanas
- 1 1/2 liter air
- 2400 gram gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 sendok makan biji selasih
- 1 mangkok kecil Nata de Coco
- 1 sendok makan kapur sirih
- 2 buah kayu manis
- 4 buah cengkeh (opsional)
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh sitrun (bisa diganti dengan air jeruk nipis)
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Larutkan satu sendok makan kapur sirih ke dalam setengah gelas air.
- Potong pepaya menjadi kotak-kotak dan rendam dalam larutan kapur sirih selama satu jam untuk membuatnya lebih kokoh saat dimasak.
- Setelah direndam, cuci pepaya hingga bersih dan keringkan.
- Potong nanas menjadi potongan kecil-kecil dan sisihkan.
- Rendam satu sendok makan biji selasih dengan air panas, aduk sebentar, dan sisihkan.
- Rebus satu setengah liter air dengan 400 gram gula pasir, tambahkan kayu manis, cengkeh, vanili bubuk, dan garam.
- Aduk hingga gula larut, lalu masukkan potongan pepaya dan nanas. Masak selama tiga menit agar buahnya tetap renyah.
- Setelah dimatikan api, tambahkan biji selasih dan setengah sendok teh sitrun.
- Setelah dingin, tambahkan Nata de Coco dan buah-buahan lain sesuai selera (misalnya, melon, anggur, atau strawberry).
- Simpan dalam kulkas hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.
Tips:
- Gunakan pepaya yang baru matang agar teksturnya tidak terlalu keras.
- Anda dapat menambahkan atau mengurangi jumlah gula pasir sesuai selera.
- Jika ingin lebih segar, tambahkan es batu saat disajikan.
- Es cocktail buah ini bisa dinikmati selama tiga hingga empat hari dalam kulkas.
Manfaat Es Cocktail Buah:
- Menyegarkan dan melepas dahaga
- Kaya akan vitamin dan mineral
- Membantu melancarkan pencernaan
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menjaga kesehatan kulit
Es cocktail buah adalah pilihan takjil yang sempurna untuk menyegarkan tubuh setelah seharian berpuasa di bulan Ramadan. Rasanya yang lezat dan manfaatnya yang menyehatkan menjadikan hidangan ini favorit bagi keluarga.
