Gubuku.id – Keripik tempe merupakan camilan favorit yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Camilan ini menawarkan perpaduan rasa gurih dari rempah-rempah serta tekstur renyah yang bikin ketagihan. Tak hanya itu, keripik tempe juga dikenal sebagai camilan yang ekonomis dan praktis untuk disimpan dalam waktu lama, apalagi jika dibuat dengan resep yang tepat, anti tengik, dan tetap renyah hingga berbulan-bulan.

Dikutip dari Cookpad, Dalam artikel ini kami akan membagikan resep sederhana keripik tempe yang ekonomis, kriuk, dan anti tengik. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, Anda bisa membuat camilan ini sendiri di rumah. Simak resepnya berikut ini.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat keripik tempe kriuk ekonomis:

1. 1 papan tempe padat (ukuran sesuai selera)
2. 250 gram tepung terigu
3. 100 gram tepung tapioka
4. Air secukupnya
5. 3 siung bawang putih
6. 1 sendok makan ketumbar
7. Garam secukupnya
8. Penyedap rasa (opsional)
9. 5 lembar daun jeruk, iris tipis
10. Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Keripik Tempe Kriuk

1. Persiapan Tempe

Langkah pertama adalah mempersiapkan tempe. Potong tempe menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diiris. Setelah itu, iris tipis-tipis sesuai selera. Semakin tipis irisan tempe, semakin renyah hasilnya saat digoreng. Setelah selesai, sisihkan irisan tempe di wadah.

2. Membuat Bumbu Halus

Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan penyedap rasa (jika suka). Bumbu halus ini akan menjadi bahan utama untuk memberikan rasa gurih pada keripik tempe Anda.

3. Membuat Adonan Tepung

Di wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan bumbu halus yang telah dibuat. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang encer. Pastikan adonan tidak terlalu kental agar lapisan tepung yang menempel pada tempe tidak terlalu tebal. Adonan yang encer akan membuat keripik lebih kriuk dan tidak mudah melempem.

4. Baluri Tempe dengan Adonan

Masukkan irisan tempe ke dalam adonan tepung satu per satu. Pastikan setiap irisan tempe terbalur rata dengan adonan. Jangan terlalu banyak adonan yang menempel agar hasilnya lebih renyah.

5. Goreng Hingga Kriuk

Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak. Minyak harus benar-benar panas agar tempe tidak menyerap terlalu banyak minyak. Goreng tempe yang telah dibaluri adonan dengan api sedang hingga kecil. Teknik ini penting untuk memastikan tempe matang merata dan tidak gosong.

Goreng hingga tempe berubah warna menjadi kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Anda bisa menggunakan tisu dapur untuk menyerap sisa minyak pada keripik.

Tips Agar Keripik Tempe Tahan Lama dan Anti Tengik

1. Simpan di Wadah Kedap Udara
   Setelah keripik dingin, simpan di dalam toples atau plastik kedap udara untuk mencegah masuknya udara dan kelembapan yang bisa membuat keripik melempem.
2. Gunakan Minyak Berkualitas
   Pastikan Anda menggunakan minyak goreng yang bersih dan berkualitas untuk menghindari rasa tengik pada keripik. Hindari penggunaan minyak bekas berulang kali.
3. Tambahkan Daun Jeruk
   Daun jeruk yang dicampurkan dalam adonan akan memberikan aroma segar sekaligus membantu menjaga keripik tetap gurih dalam waktu lama.
4. Pastikan Keripik Benar-Benar Kering
   Jangan menyimpan keripik saat masih hangat atau berminyak. Pastikan keripik benar-benar kering sebelum disimpan.

Keunggulan Keripik Tempe Buatan Sendiri

1. Hemat Biaya
   Membuat keripik tempe sendiri lebih ekonomis dibandingkan membeli produk jadi di pasaran.
2. Rasa Bisa Disesuaikan
   Anda bisa mengatur rasa gurih, tingkat asin, hingga tambahan rempah sesuai selera keluarga.
3. Bisa Dijadikan Usaha Rumahan
   Dengan sedikit modifikasi, resep ini bisa dijadikan peluang bisnis. Keripik tempe yang renyah dan tahan lama sangat diminati, terutama sebagai oleh-oleh.

Keripik tempe adalah camilan lezat yang mudah dibuat dengan bahan sederhana dan teknik yang praktis. Resep ini tidak hanya menawarkan rasa gurih dan tekstur kriuk, tetapi juga memberikan hasil yang tahan lama dan anti tengik. Anda bisa menyimpan keripik ini sebagai stok camilan di rumah atau menjadikannya peluang usaha kecil-kecilan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat keripik tempe kriuk ekonomis yang nikmat untuk keluarga atau bahkan untuk dijual. Selamat mencoba dan semoga berhasil!