Gubuku.id – Resep perkedel jagung tempe ini hadir sebagai solusi sarapan praktis dan sehat yang bisa kamu buat dengan mudah di rumah.
Perpaduan jagung dan tempe menghasilkan tekstur yang unik dan rasa yang lezat, serta kaya akan protein dan serat yang penting untuk tubuh.
Bahan-bahan:
- 1 bonggol jagung
- 1 papan tempe
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
- 3 buah cabe rawit
- Bawang putih bubuk secukupnya
- 2 butir telur
- 100 ml air putih
- 5 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Potong tempe menjadi beberapa bagian, rendam dalam air panas selama 5 menit agar empuk.
- Sisir jagung, sisihkan.
- Iris bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit. Sisihkan.
- Haluskan tempe, telur, dan air putih dalam chopper.
- Campurkan jagung, bawang bombay, daun bawang, cabai rawit, dan bawang putih bubuk ke dalam tempe yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Masukkan tepung maizena, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Ambil 1 sendok adonan, goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Gunakan api sedang saat menggoreng perkedel agar matang merata.
- Sajikan perkedel jagung tempe dengan sambal terasi atau saus sambal sesuai selera.
- Resep ini dapat dimodifikasi dengan menambahkan bahan lain seperti wortel, kacang polong, atau sosis.
Manfaat Sarapan Perkedel Jagung Tempe:
- Sumber protein dan serat: Tempe dan jagung kaya akan protein dan serat yang membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.
- Sumber vitamin dan mineral: Tempe dan jagung mengandung berbagai vitamin dan mineral penting seperti vitamin B, vitamin C, dan zat besi.
- Meningkatkan energi: Sarapan dengan perkedel jagung tempe membantu meningkatkan energi dan fokus untuk memulai hari.
- Membantu mengontrol berat badan: Kandungan protein dan serat dalam perkedel jagung tempe membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan.
