Gubuku.id – Membuat menu takjil yang manis dan segar untuk berbuka puasa tidak selalu rumit. Cendol dawet agar-agar bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani momen berbuka Anda bersama keluarga. Perpaduan cendol agar-agar yang kenyal, santan gurih, dan juruh gula merah yang manis akan memanjakan lidah dan melepas dahaga setelah seharian berpuasa.

Berikut ini resep cendol dawet agar-agar yang mudah dibuat:

Bahan-bahan:

Cendol:

1. 1 bungkus agar-agar bubuk
2. 2-3 sdm gula pasir
3. Sejumput garam
4. 700 ml air
5. Pewarna hijau secukupnya

Santan:

1. 1 bungkus santan cair instan (65 ml)
2. 500 ml air
3. Sejumput garam
4. 1 lembar daun pandan

Juruh:

1. 250 gram gula merah, sisir halus
2. 200 ml air
3. 2 lembar daun pandan
4. 1 sdm gula pasir

Langkah-langkah:

1. Membuat Santan: Campurkan santan cair instan, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Didihkan sambil diaduk sesekali. Angkat dan sisihkan.

2. Membuat Juruh: Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan gula pasir dalam panci. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula merah larut. Saring dan sisihkan.

3. Membuat Cendol: Campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, garam, air, dan pewarna hijau dalam panci. Aduk rata. Didihkan dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga adonan mengental dan mendidih.

4. Tuang adonan cendol ke dalam cetakan yang telah dibasahi dengan air. Biarkan hingga dingin dan padat.

5. Kerok cendol agar-agar menggunakan alat kerok kelapa atau pisau.

6. Sajikan cendol dengan es batu, santan, dan juruh gula merah.

Tips:

1. Anda dapat menambahkan variasi rasa pada cendol dengan menambahkan perasa pandan atau coklat.
2. Untuk membuat cendol yang lebih kenyal, Anda dapat menambahkan tepung hunkwe ke dalam adonan.
3. Sajikan cendol dawet agar-agar segera setelah dibuat agar teksturnya tetap kenyal.

Resep ini dapat menghasilkan sekitar 4-5 porsi cendol dawet agar-agar. Cendol dawet agar-agar dapat menjadi pilihan takjil yang lezat dan menyegarkan untuk berbuka puasa. Selamat mencoba!