Gubuku.id – Kue kering selalu menjadi primadona di momen Hari Raya. Di antara ragam pilihan, kue batang kacang cookies hadir sebagai pendatang baru yang siap memikat lidah dan hati. Perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang renyah dijamin akan membuat ketagihan.
Keunggulan Kue Batang Kacang Cookies:
- Hanya 5 Bahan: Resep ini sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
- Tanpa Telur dan Tepung Terigu: Cocok bagi yang memiliki alergi atau ingin mencoba alternatif kue kering yang lebih sehat.
- Renyah dan Manis: Perpaduan rasa manis dari kental manis dan gurihnya kacang tanah menghasilkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
- Mudah Dibentuk: Adonan mudah dibentuk dan dipanggang, sehingga cocok untuk pemula di dunia baking.
- Topping Cokelat: Sentuhan akhir dengan lelehan cokelat menambah cita rasa dan estetika kue.
Bahan-bahan:
- 150 gram margarin
- 3 saset kental manis
- 250 gram tepung maizena
- 150 gram kacang tanah sangrai, cincang kasar
- Cokelat leleh secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan margarin dan kental manis dalam wadah. Aduk hingga lembut dan tercampur rata.
- Masukkan tepung maizena secara bertahap sambil diaduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Siapkan plastik segitiga atau piping bag. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan adonan memanjang di atas loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Pipihkan adonan dan balut dengan kacang tanah cincang kasar. Tekan-tekan agar kacang menempel pada adonan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 140°C selama 40 menit atau hingga matang.
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin.
- Lelehkan cokelat dan siramkan di atas kue. Biarkan cokelat mengeras di kulkas selama 2-5 menit.
- Potong kue sesuai selera dan sajikan.
Tips:
- Pastikan kacang tanah yang digunakan sudah disangrai dan dicincang kasar agar teksturnya lebih renyah.
- Gunakan api kecil saat melelehkan cokelat agar tidak gosong.
- Anda dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti kacang almond, kismis, atau sprinkles.
Kue batang kacang cookies adalah pilihan tepat untuk memeriahkan Hari Raya. Rasanya yang lezat, teksturnya yang renyah, dan kemudahan membuatnya menjadikan kue ini favorit keluarga. Selamat mencoba!
