Gubuku.id – Ramadan identik dengan momen berburu takjil. Dadar gulung menjadi salah satu primadona yang selalu digemari. Kali ini, hadir inovasi takjil yang tak biasa, yaitu dadar gulung isi jagung susu keju (Jasuke).
Perpaduan rasa manis dari jagung, gurih dari keju, dan tekstur lembut dari kulit dadar gulung menjadikan Jasuke Gulung ide jualan takjil yang menggiurkan.
Mudah dibuat dengan bahan-bahan mudah didapat, Jasuke Gulung siap menjadi peluang keuntungan di bulan Ramadan.
Simak resepnya dan siap-siap meraup keuntungan!
Bahan Isian
- 80 gram gula pasir
- 50 gram tepung maizena
- 30 gram margarin
- 4 sdm susu kental manis putih
- 1 butir kuning telur
- 450 ml air dingin
- 1/2 sdt garam
- 1/2 saset vanili bubuk
- 250 gram jagung pipil
- 30 gram keju parut
Bahan Kulit
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 500 ml air
- 1 butir telur
- 1 saset kecil santan (65 ml)
- Pewarna makanan hijau tua (opsional)
- Pasta pandan (opsional)
Bahan Motif Putih
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 100 ml air
- Seujung sendok teh pewarna putih (opsional)
Langkah-langkah
Membuat Isian
- Campur tepung maizena, garam, dan vanili bubuk dalam wajan.
- Tuang air dingin, aduk rata.
- Masukkan gula pasir, susu kental manis, dan kuning telur. Aduk rata.
- Nyalakan api kompor, masak dengan api sedang.
- Aduk terus hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Masukkan jagung pipil dan keju parut, aduk rata.
- Masak hingga matang dan teksturnya creamy.
- Angkat dan dinginkan.
Membuat Kulit
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, dan garam dalam wadah.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan telur dan santan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Beri satu bagian pewarna makanan hijau tua dan pasta pandan, aduk rata.
- Biarkan satu bagian tanpa pewarna.
- Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil.
- Tuang adonan putih secukupnya, buat motif sesuai selera.
- Tuang adonan hijau tipis-tipis ke seluruh permukaan wajan.
- Masak hingga matang dan permukaannya licin.
- Angkat dan letakkan di atas kain lap bersih.
- Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
Penyelesaian:
- Ambil selembar kulit dadar, beri isian jasuke secukupnya.
- Lipat bagian kiri dan kanan ke arah tengah.
- Gulung adonan dari bawah ke atas.
- Lakukan hal yang sama dengan sisa kulit dan isian.
- Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian.
- Sajikan.
Resep ini menghasilkan 22 buah dadar gulung isi jasuke. Dadar Gulung Jasuke bukan hanya lezat dan menyegarkan, tetapi juga menguntungkan untuk dijadikan ide jualan takjil. Coba buat sendiri di rumah dan rasakan kelembutan dan kelezatannya. Jangan lupa bagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda.
